无(wú)菌(jūn)蛋是什么(me)，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么蛋相信很多小伙(huǒ)伴应该都(dōu)听说过(guò)无(wú)菌蛋，无菌蛋(dàn)现在在日本比较常见，国(guó)内(nèi)的无(wú)菌蛋较少，下面小编(biān)为大家介(jiè)绍(shào)一下，无菌蛋和(hé)普通(tōng)鸡(jī)蛋之间有什么区别的(de)。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是(shì)日本岩(yán)手农场(chǎng)的(de)专利(lì)技术，它是(shì)采用巴(bā)氏消毒(dú)法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里(lǐ)面(miàn)含有的细菌(jūn)非常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋超市里面无(wú)菌蛋(dàn)的(de)包装一般都会打上P的字样，表示这些蛋是经过严格加工处(chù)理过的鸡蛋可以放(fàng)心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打(dǎ)上最(zuì)佳(jiā)食用日期(qī)的(de)标示，以确(què)保无菌蛋(dàn)不(bù)会过期。

　　2、形状大(dà)小(xiǎo)

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口(kǒu)感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一款可以生食的(de)蛋(dàn)，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道(dào)醇香(xiāng)自然，并且不会(huì)有很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌(jūn)也是非常少的，蛋有机硒(xī)比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比较精致价格相(xiāng)对来说也比较贵，虽(suī)说外表(biǎo)上(shàng)看(kàn)起来和(hé)普通(tōng)鸡蛋没有什(shén)么两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡蛋是有很(hěn)大的(de)区别(bié)的(de)。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除(chú)菌法来开展过消毒(dú)杀菌(jūn)的(de)生鸡(jī)蛋(dàn)，从一开始就遭受严(yán)苛(kē)的控制(zhì)和解决，因而所带(dài)有的(de)危(wēi)害病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并(bìng)并(bìng)不一定的菌都被消灭没了，有一些病(bìng)菌是大巴除菌法所(suǒ)不可以消灭的，因此 无菌(jūn)蛋(dàn)并并不是沒(méi)有病菌，仅(jǐn)仅相(xiāng)对性于一般蛋而言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而(ér)由于(yú)无菌蛋杀过(guò)菌，里边的危害病(bìng)菌所有被(bèi)解决干净，因而保(bǎo)存期(qī)十(shí)分短，每一只生(shēng)鸡蛋的的(de)身上都是(shì)有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可以(yǐ)直接(jiē)生吃(chī)了。

　　实际上不止是日(rì)本国的无(wú)菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是(shì)英(yīng)国，无菌蛋那样的制成(chéng)品实(shí)际(jì)上是英国一开(kāi)始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这(zhè)类的，因此(cǐ) 创造发明了(le)那样一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天(tiān)然的技术性2l是多少斤 2l是多少kg。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了(le)巴氏消(xiāo)毒法(fǎ)，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏鸡(jī)情况的情(qíng)况下(xià)就严苛把控了，日本国(guó)的(de)食品(pǐn)质监是十分严苛(kē)的，特别是(shì)在生(shēng)鸡蛋那(nà)样(yàng)的东西，从雏鸡(jī)刚(gāng)开始就严苛挑(tiāo)选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列的除菌(jūn)，清(qīng)理，封袋，进(jìn)入车内(nèi)运(yùn)送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整(zhěng)套完善的设备和看待食品(pǐn)的严(yán)苛全(quán)过(guò)程，才(cái)铸就了(le)日本国(guó)的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然(rán)经过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒(dú)并不能杀(shā)灭(miè)鸡蛋(dàn)中所(suǒ)有的细菌，可能仍然会有少量残(cán)留，因此日本的(de)无菌蛋一般都是有保质期的(de)，大(dà)多数情况下都(dōu)在7-10天，尽(jǐn)量在保质期内(nèi)吃完。

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