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2000克是多少斤啊家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺点的。

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　　各(gè)有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要区(qū)别(bié)在于(yú)传热均匀(yún)，但同时导热比较慢，使用时保(bǎo)温效果比较好(hǎo)，所以(yǐ)更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新(xīn)手2000克是多少斤啊使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，并且熟(shú)铁锅质量较轻(qīng)，好(hǎo)拿取，但(dàn)缺(quē)点(diǎn)是导热较快，如果掌握不好火候，很容易(yì)将菜炒糊(hú)，但(dàn)导热快(kuài)的好更适合用来爆炒(chǎo)，更(gèng)适(shì)合有会(huì)炒菜的人使用，并(bìng)且(qiě)熟铁锅更节(jié)省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生(shē2000克是多少斤啊ng)铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的(de)区(qū)别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的(de)区别(bié)

　　生(shēng)铁(tiě)是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还(hái)含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺(yì)

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹(jiā)杂其它(tā)元素在内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬耐(nài)磨，但是会很脆(cuì)，不(bù)能(néng)用于锻造，只能通(tōng)过1000多(duō)度的高(gāo)温融(róng)化过成铁(tiě)水，再(zài)通过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳(tàn)量(liàng)低，基(jī)本(běn)属于(yú)纯铁，所以在(zài)特性上很(hěn)软、很有(yǒu)塑造性、强度和(hé)硬度上没生铁(tiě)高，所以适(shì)合锻压制作(zuò)。

　　（图片(piàn)中是传承(chéng)下来的手(shǒu)工锻打(dǎ)工(gōng)艺，现在大部分都(dōu)是机(jī)械立(lì)体(tǐ)旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能(néng)特性(xìng)

　　了解(jiě)完了(le)原材(cái)料特性和铸造(zào)过程，我们(men)来看(kàn)看(kàn)生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)的锅体重而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也是它的缺点(diǎn)，厚重(zhòng)的锅体(tǐ)使用起来比较(jiào)费(fèi)力，导热慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有(yǒu)韧(rèn)性，导(dǎo)致(zhì)锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅(guō)和后(hòu)期养锅没有处理(lǐ)好，锅体会(huì)生锈(xiù)。