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关东煮汤(tāng)底需(xū)要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在(zài)每天早上(shàng)熬(áo)制好汤底之后,随着(zhe)每次客(kè)人点单(dān),水变少(shǎo)之后又加(jiā)水(shuǐ),所(suǒ)以汤会变得(dé)越来越淡,所以到了晚上汤会(huì)变(biàn)少,到(dào)了下班就帮汤倒掉,第二天(tiān)再重新煮一锅汤,所以(yǐ)关东煮大概(gài)是每天一换(huàn),有时候客(kè)人多(duō)可能多煮。

关(guān)东煮一般(bān)煮多久才(cái)好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够(gòu)，所以(yǐ)不会(huì)浮上水面。

　　但是(shì)，当水开了(le)以(yǐ)后，我(wǒ)们会看到(dào)关东煮会慢慢地一(yī)个(gè)个都浮到了(le)水面上，而且(qiě)似乎饱满了一(yī)些(xiē)，这又是为(wèi)什么呢？其(qí)实是因(yīn)为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会(huì)增加浮力呢？其实，说(shuō)关东(dōng)煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也是有(yǒu)水(shuǐ)份、有间隙的(de)。

　　当水的热度(dù)慢慢进入(rù)到关东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑(pǎo)不出来，会(huì)充(chōng)盈(yíng)在(zài)关东煮里，使关东煮变(biàn)成(chéng)了一(yī)个小(xiǎo)小的浮球，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮为什(shén)么(me)煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种源自日本(běn)关(guān)东地区(qū)的(de)料理。

　　通(tōng)常材料(liào)包括鸡(jī)蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这(zhè)些材料每(měi)一种都分别放在互不相通(tōng)的(de)铁格子锅里，用海带(dài)木(mù)鱼花熬制的高(gāo)汤小火(huǒ)慢煮，有(yǒu)不(bù)同的口(kǒu)味。

　　关东煮(zhǔ)源(yuán)自味(wèi)噌田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或(太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位huò)者蒟蒻，再用味(wèi)噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在(zài)中国台湾也十(shí)分流行，在当地又(yòu)被俗(sú)称作黑轮，这是(shì)台语中带有齿音性(xìng)质(zhì)的(de)边音导致的类(lèi)化(huà)。

　　台(tái)湾的关东(dōng)煮大部分已(yǐ)不是日本的原(yuán)始口味，且在放置(zhì)的材料上，也有相当(dāng)地差异(yì)性。

关东煮需(xū)要一直煮吗

　　关东煮是一个(gè)火遍大江南北的小吃，源自日本关东地区，因制作方(fāng)便、口感(gǎn)鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多人在(zài)购(gòu)买(mǎi)关(guān)东煮时，细心一点就会发现，关东煮(zhǔ)铁(tiě)格子(zi)里的食材其实(shí)一直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的(de)灵(líng)魂就在(zài)于它(tā)的(de)汤(tāng)底，但食材即使(shǐ)煮熟(shú)了也(yě)不一定(dìng)入味了(le)，所以(yǐ)关东煮在煮(zhǔ)熟后还一直开着小火煮，就是为了让食材更加入味(wèi)。

　　除此之外(wài)，关东(dōng)煮一(yī)直开小火煮还可以保温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口感也(yě)不如之(zhī)前。

　　而(ér)关(guān)东煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因为肉丸是空(kōng)心的，里(lǐ)面有水份(fèn)和间(jiān)隙(xì)，当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸(zhēng)气，但这气却跑(pǎo)不出(chū)来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的(de)浮球(qiú)，就(jiù)会浮(fú)到水面上(shàng)。

关(guān)东煮汤能(néng)喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤(tāng)料，又(yòu)称柴(chái)鱼高汤，是一种风味(wèi)独特、营养丰富、操作方便的冲煮汤料，深受(shòu)广大餐饮业主(zhǔ)及家庭(tíng)主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您(nín)做(zuò)出鲜美(měi)可口具(jù)有独特海鲜风味的菜肴。

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