颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质180kg等于多少斤 180kg等于多少磅存(cún)在，那些质量(liàng)差(chà)或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业(yè),白(bái)莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一(yī)体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富180kg等于多少斤 180kg等于多少磅的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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