辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱性。辣(là)椒是热(rè)碱性食物(wù)。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优(yōu)点(diǎn)，可(kě)降低(dī)人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才(cái)继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你(nǐ)可(kě)以戴上手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生(shēng)灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架(jià)上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其(qí)它底部通风(fēng)的(de)架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它们晾3天或更(gèng)久，然后(hòu)存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然(rán)后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个方苏州是几线城市呢法简单(dān)，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或(huò)是收(shōu)起来(lái)，供日后使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如下：把一根粗(cū)长(zhǎng)线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位(wèi)置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣椒自然(rán)风干，不妨使用这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完整地保存(cún)辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能(néng)让它(tā)们更快(kuài)、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将(jiāng)干净(jìng)的辣(là)椒对半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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