猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗(ma)是猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁(rén)，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读pēng)调出(chū)各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种(竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读zhǒng)美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科——猪肚

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