落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能中国内战打了几年，中国内战打了几年时间用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌中国内战打了几年，中国内战打了几年时间边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍(biàn)，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们(men)不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强制中国内战打了几年，中国内战打了几年时间。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的(de)人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高(gāo)质量(liàng)的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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