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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部(bù)油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温不(bù)可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(y在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动ào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其(qí)它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真(zhēn)闺蜜在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外(wài)的(de)材料都(dōu)装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的(de)点(diǎn)心。

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