年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕(gāo)的(de)代(dài)表是弋阳两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料(liào)，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的(de)，说(shuō)明(míng)年糕就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式(shì)的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅说(shuō)，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和(hé)油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约(yuē)为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀(yún)的几块，具体多(duō)大(dà)根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团(tuán)搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以是(shì)条状也可以是(shì)馒头(tóu)状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢加，水多了(le)就加点(diǎn)点粉(fěn)，面(miàn)干了就(jiù)加一点(diǎn)点(diǎn)两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃水，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调整两(liǎng)种粉的比例。

　两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃