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奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分(fēn)之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在(zài)所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食(shí)用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度(dù))然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原(丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗yuán)料是牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添加丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都(dōu)装入面(miàn)包(bāo)桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继(jì)续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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