怎样分辩(biàn)冻(dòng)豆腐好坏啊？气味：优质冻(dòng)豆腐闻(wén)起来有浓浓的豆香味，残次的则无豆(dòu)香味，乃至会有一股淡淡的腥味或者(zhě)是有(yǒu)化学剂的滋味的。关于怎(zěn)样分辩冻豆腐好坏啊以(yǐ)及怎样分辩冻豆腐好(hǎo)坏啊，怎样分辩冻豆(dòu)腐好(hǎo)坏图片，冻豆腐(fǔ)怎样看(kàn)有没有(yǒu)坏，冻(dòng)豆腐什么样(yàng)，冻(dòng)豆腐应该选老(lǎo)豆腐,仍是正常豆腐(fǔ)等问题，农商网将为你收拾以下的日子(zi)常识：

豆(dòu)腐能够生吃吗(ma)

　　豆腐是能够生吃的(de)。
      豆腐能够生吃。由于豆腐在制造(zào)过程中加热蒸煮后现已是熟的了，它是用煮开过的豆浆(jiāng)制成(ch银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄éng)的，只不过不成型，后经人工加工成各种形状，

　　所以豆腐能够生(shēng)吃。不过(guò)生吃豆腐虽然能够最大程度保存养分，但(dàn)实际日(rì)子(zi)中主张熟(shú)吃(chī)。由(yóu)于(yú)豆腐在(zài)制造(zào)的(de)过程(chéng)中受制造(zào)条件的约束(shù)，

　　因(yīn)而豆腐容易发生细菌感染，为(wèi)了卫生，仍是(shì)主张吃加热过的豆腐。并且假如是在超市所购买的(de)冷(lěng)藏的豆(dòu)腐(fǔ)，也(yě)仍是加工后再食用比较好。由于豆腐摆放(fàng)在(zài)外(wài)面很(hěn)长一段时间(jiān)会接触(chù)到(dào)细菌，煮熟吃(chī)以防对身(shēn)体有害。

怎样(yàng)分辩冻(dòng)豆(dòu)腐好坏啊(a)

　　1、气味：优(yōu)质冻豆(dòu)腐闻起来(lái)有浓浓(nóng)的豆香(xiāng)味(wèi)，残次的则无豆香味，乃至会有一股(gǔ)淡淡的腥味(wèi)或者是有(yǒu)化(huà)学剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色(sè)彩是略(lüè)带点微黄或淡黄(huáng)，有光泽。

　　残次冻(dòng)豆腐则是无光泽，过白，偏白，有或许添加(jiā)了漂白剂。

　　还有的冻豆腐(fǔ)为是灰(huī)色(sè)或深黄(huáng)色(sè)的，所(suǒ)以(yǐ)不要(yào)购买色彩不正(zhèng)的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质(zhì)的盒装冻豆(dòu)腐，看起来较为(wèi)平坦、没(méi)有(yǒu)气泡、挤不出(chū)水，用(yòng)手(shǒu)摇晃时没(méi)有摇晃感(gǎn)，有必(bì)定的(de)硬度和弹性。

　　而(ér)残次的冻豆腐没有弹性和(hé)硬度，易烂易碎，用手挤(jǐ)一下就(jiù)出水(shuǐ)，捧在手里(lǐ)乱晃。

　　4、质地(dì)：好的冻豆腐(fǔ)细嫩柔软，“一清二白，清清白白，不(bù)参假”没有杂质的(de)存在，而残(cán)次(cì)冻豆(dòu)腐外(wài)表粗(cū)糙，用刀切银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄一下切面看起来毛毛糙糙(cāo)的，乃至冻豆(dòu)腐会(huì)有塌(tā)下去的感(gǎn)觉(jué)。

　　5、品味(wèi)：优质的冻豆腐(fǔ)尝(cháng)起来有(yǒu)劲(jìn)道感(gǎn)，豆香味。

　　残次的冻豆(dòu)腐叫起来像嚼面粉(fěn)相(xiāng)同。

冻豆腐(fǔ)怎样选择才好吃

　　1、用老(lǎo)豆腐做成(chéng)的冻(dòng)豆腐是最(zuì)好的，放(fàng)在冰箱里制成的冻豆腐口感不错，但仅(jǐn)有(yǒu)的(de)缺陷(xiàn)便是会吸收冰箱的异(yì)味(wèi)，所以北(běi)方(fāng)冬季里放在(zài)室外(wài)天然(rán)冰冻的冻豆(dòu)腐是最好吃的。

　　选择(zé)冻豆(dòu)腐时，要调查它的(de)色彩，白色或乳白色(sè)为佳，假如呈现发黄、发紫时就不要选购。

　　别的(de)，要闻(wén)一下它的滋(zī)味(wèi)，假如呈(chéng)现发酸，证明(míng)该(gāi)冻豆腐现(xiàn)已不(bù)新(xīn)鲜(xiān)了。

　　2、冻豆腐在10℃以下(xià)的冰(bīng)箱里能(néng)够保存3天(tiān)。

　　在烹(pēng)饪冻(dòng)豆腐前，先把冻豆腐(fǔ)放在温暖处冻结，然后用手(shǒu)把里边(biān)的水挤出来，然后(hòu)在把冻豆(dòu)腐放进清水中(zhōng)，捞(lāo)出来(lái)之(zhī)后(hòu)再挤水出来，这样就(jiù)能够去除冻豆腐的苦味，吃起来更甘(gān)旨。

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