银耳(ěr)越黄越好还(hái)是越白越好，干银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利(huáng)银耳越黄越好并不是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越白(bái)越好，干银耳为什(shén)么(me)越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大(dà)而松散(sàn)，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取(qǔ)少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香味(wèi)，多放一会(huì)儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含(hán)有丰富的(de)蛋白质(含量(liàng)10%左(zuǒ)右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的(de)银(yín)耳潮湿(shī)发(fā)黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购(gòu)买，银耳(ěr)本身(shēn)无味道(dào)，选购时可(kě)取(qǔ)少许(xǔ)试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉(jué)，很(hěn)可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的(de)伞盖(gài)，没有蒂头(tóu)，也没(méi)有(yǒu)杂质(zhì)和(hé)斑点(diǎn)，是大家在挑选(xuǎn)银(yín)耳的时(shí)候(hòu)需要注意的。

　　2.优质(zhì)银(yín)耳(ěr)肉厚、叶(yè)片长、膨(péng)胀率高(gāo)，这(zhè)样的银(yín)耳是比较新鲜的(de)，我们(men)吃起(qǐ)来味道也(yě)比较好(hǎo)，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般(bān)的(de)银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来说不会那(nà)么纯(chún)净(jìng)的(de)，很多都是白色(sè)中(zhōng)带有一点米黄(huáng)色，肉看起来(lái)也比(bǐ)较薄一些，同样的(de)，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜(yán)色(sè)很黄，摸起(qǐ)来也不够干(gà家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利n)燥，花朵形状不够完(wán)整(zhěng)，还会带有很多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过(guò)晒过或者是(shì)烘(hōng)干之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳的时候还(hái)是(shì)尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因为那种(zhǒng)熏(xūn)白的(de)银耳中含(hán)有(yǒu)对人体有害的成分，食用(yòng)后对健康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳好还(hái)是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营养(yǎ家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利ng)价(jià)值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工(gōng)处理，所(suǒ)以(yǐ)鲜银(yín)耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会(huì)更加的多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银耳(ěr)中含有(yǒu)一种卟(bǔ)啉类(lèi)光感物质(zhì)，食用了这种物(wù)质的话，经过太阳光照(zhào)射之后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水泡等不适(shì)症状，而干(gàn)银耳(ěr)在(zài)加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了(le)，所以可以放心(xīn)食用。

　　且从储存方面来(lái)说，干(gàn)银耳中不含有水分因(yīn)此很(hěn)利于保存(cún)，所以日常生活中建议(yì)选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况(kuàng)而(ér)定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳保质期(qī)是(shì)18个月，而一般情(qíng)况下，食(shí)品(pǐn)的(de)实际可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如果是刚(gāng)刚过期的银(yín)耳没有出现变(biàn)质、发霉、软化的情况下(xià)都(dōu)是可以继(jì)续食用的，过(guò)期一段时间或(huò)者出现变质反应了则不(bù)建议(yì)继续食用。

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