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柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃(chī)了，柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有酒味是(shì)因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能(néng)吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程(chéng)度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就(ji母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理ù)没有了的话，食(shí)用的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿(shì)饼(bǐng)还(hái)是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时(shí)候(hòu)也有(yǒu)很(hěn)重的酒味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化合物，因此在(zài)长期放置的过程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开放置一段(duàn)时(shí)间，待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可以正常食用了，不会(huì)影响身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有大量(liàng)的碳水化合物(wù)，具有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加(jiā)上冷冻室(shì)的温度很低，因(yīn)此可(kě)以抑(yì)制细菌的滋生，可以很好的(de)保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-柿饼

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