近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词(cí)在(zài)清明(míng)节后(hòu)，搜索(suǒ)指数(shù)一(yī)周内(nèi)上(shàng)涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤人次是指什么，人次是单位吗”在短(duǎn)视(shì)频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送(sòng)旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市(shì)带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大(dà)学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出(chū)现在(zài)3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平(píng)台(tái)出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最(zuì)多(duō)，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调节价的(de)，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行(xíng)价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价(jià)格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类的(de)价(jià)格基(jī)本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止2023人次是指什么，人次是单位吗年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤成(chéng)为了(le)淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破近(jìn)三(sān)年来车(chē)站单(dān)日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局(jú)加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可(kě)到达(dá)。淄博市(shì)客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势(shì)，在周末来(lái)一场说走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山(shān)东(dōng)境(jìng)内的城(chéng)市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入(rù)淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地从滨州市变成(chéng)了(le)济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接(jiē)近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)中淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的(de)住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开人次是指什么，人次是单位吗的“流量入(rù)口”成(chéng)了(le)淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策(cè)的的扶持(chí)和(hé)完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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