一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么-橘子百科-橘子都知道

一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来(lái)，如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着(z一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么he)小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年(nián)糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重(zhòng一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么)要(yào)的(de)是注意水(shuǐ)和(hé)油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入(rù)个人(rén)喜欢的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。