1、冷藏保鲜(xiān)。

　　松茸是新鲜食材，完全可以(yǐ)放(fàng)到冰箱的保鲜空(kōng)间(jiān)里(lǐ)进行(xíng)保存，但一定(dìng)不能密封和水(shuǐ)洗，会(huì)影响松茸的口感。

　　现(xiàn)在有的冰(bīng)箱有干湿分储(chǔ)的保鲜空间，松茸可以放进干的地方(fāng)，这样更容易(yì)隔离其它食材(cái)的影响，对松茸更好。

　　将松茸用保(bǎo)鲜膜包好，放进冰箱(xiāng)保鲜(xiān)层中可保鲜2-4天。

　　2、干(gàn)制保(bǎo)存(cún)。

　　晒(shài)干的食物可以保存更长的时间，口感变化也不会很(hěn)大，所(suǒ)以完全可以将(jiāng)松(sōng)茸(rōng)切(qiè)成片状(zhuàng)，然后晒干储存，这样只要不受潮，就可以长时间的储(chǔ)存。

　　但在食用时时用(yòng)水泡开后，会影响(xiǎng)松茸的品质，最主要的就是香(xiāng)气(qì)肯定(dìng)有所流失(shī)，但营养(yǎng)还是极其丰富的。

　　3、冷冻(dòng)保存。

　　新鲜的松茸也能长途(tú)运输，只需要在运输(shū)之前将松茸(rōng)冰冻(dòng)处理，取(qǔ)新鲜的(de)松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度(dù)调(diào)在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻(dòng)的松茸可(kě)保(bǎo)持新鲜，也适合长途运输。

新鲜的(de)松茸有(yǒu)哪些(xiē)美味吃法 新鲜松茸怎么保存？

新鲜松茸的美(měi)味吃法(fǎ)?

　　 1、松茸豆腐

　　 做法步(bù)骤：将(jiāng)鲜松茸(rōng)切片，和豆腐片一起放入(rù)锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。

　　也(yě)可按自(zì)己喜欢(huān)的方式(shì)调(diào)汁或使用瓶装鲍汁，即(jí)可调制出(chū)自己喜爱的松(sōng)茸(rōng)美(měi)食。

　　 2、烤松茸

　　 做法步骤(zhòu)：将鲜松茸洗(xǐ)净沥(lì)干，切片，使用(yòng)铁板烤制，倒上内蒙产的(de)酥油(yóu)，放上(shàng)松茸片煎烤，烤至(zhì)香味扑鼻时，即可使(shǐ)用(yòng)，可根据自己的需要准备酱油和盐等调味(wèi)料。

　　 3、松(sōng)茸蒸鸡蛋羹

　　 做法步(bù)骤(zhòu)：将鸡蛋加少(shǎo)许(xǔ)水打(dǎ)成糊状(zhuàng)，上(shàng)笼蒸(zhēng)至六成熟，将鲜松(sōng)茸切(qiè)片加入，继(jì)续蒸至蛋熟(shú)，随后加(jiā)入少许味精和醋调味即可。

　　 4、黄(huáng)油松(sōng)茸

　　 做法步骤：将洗净的鲜松(sōng)茸切(qiè)片后(hòu)，放入加热后的(de)黄油中煎制(zhì)。

　　待松(sōng)茸充(chōng)分(fēn)飘香后，加入精盐即可食(shí)用，有条件的(de)可(kě)以用烤箱，用锡箔纸包好(hǎo)涂上黄(huáng)油的松茸烤制。

新(xīn)鲜(xiān)的松(sōng)茸怎么保存(cún)?

　　 1、当新鲜松茸处在零下1.5度-2度之间，在云南、四川、西藏等地，大约能保存3天左右;而在(zài)东北地(dì)区(qū)，则可以(yǐ)保(bǎo)存大约7天左右。

　　 2、用(yòng)白菜叶子把鲜松茸包裹起来，放(fàng)置在阴(yīn)凉(liáng)潮湿(shī)的地方，可以(yǐ)使松茸的保鲜(xiān)期延长到4天左右。

　　 3、若想要长时间保存(cún)新鲜松(sōng)茸，那(nà)只能分(fēn)散冷藏(cáng)：把松茸(rōng)一(yī)个个用吸水纸或(huò)者报纸、纱布之类的包(bāo)裹(guǒ)起来放在冰箱(xiāng)冷藏，分亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思散隔(gé)开保存(cún)期更(gèng)久;放在冰(bīng)箱的冷藏(cáng)室，则(zé)可以保存(cún)一周左右的时间(jiān)，如果还(hái)想保存更长时间，只(zhǐ)能把它速冻。

　　 4、做成(chéng)盐渍松(sōng)茸保存，具(jù)体方法(fǎ)是将整个新鲜松茸的放在开水(shuǐ)里(lǐ)煮5分钟(zhōng)左右，沥出(chū)，放在一个容器里，再撒(sā)上食盐，就可以了。

　　食用的时候，捞(lāo)出松茸，清水冲(chōng)洗(xǐ)若干(gàn)遍，就可(kě)以做菜了(le)。

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