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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不(bù)错(cuò),放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度(dù))然(rán)后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区艾特是什么意思别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它(tā)食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继艾特是什么意思续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心。

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