年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(j东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作iā)水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白(bái)色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波(bō)一(yī)带民(mín)间(jiān)有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正(zhèng)年(nián)糕(gāo)的(de)纯(chún)正度(dù)和原汁原(yuán)味(东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作wèi)。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简(jiǎn)单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可(kě)以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就(jiù)加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的量少(shǎo)些，因(yīn东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作)此不会特(tè)别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多(duō)，可以想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次(cì)都吃(chī)现做(zuò)的，味道更好。

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