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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次制(zhì)作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次意(yì)的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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