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叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球(qiú)都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会和(hé)越来越(yuè)多的(de)国际大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才的需求(qiú)也日益(yì)增大，所以你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成为职场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海(hǎi)投(tóu)资(zī)或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不(bù)断(duàn)增加，每(měi)年都(dōu)需要(yào)数以千计的国际(jì)化酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的(de)基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务第一(yī)线的，德智体美(měi)等全面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技(jì)术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济(jì)管理基(jī)础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　本(běn)专业注(zhù)重学生综合素质(zhì)的(de)培养，主要(yào)学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课程酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和(hé)自学(xué)能力(lì)、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理(lǐ)与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定(dìng)的(de)职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》)店(diàn)管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)毕业，需要从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起，具(jù)备(bèi)一(yī)定的(de)实际经(jīng)验(yàn)才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目(mù)前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发(fā)展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大(dà)，前景还是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课程(chéng)，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研(yán)究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习(xí)到(dào)食品相关(guān)的(de)科(kē)学(xué)、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确(què)地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理(lǐ)各(gè)种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常(cháng)生活中(zhōng)也非(fēi)常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的(de)实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务(wù)客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)不同(tóng)的菜式(shì)，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比(bǐ)较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同的(de)酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修，在此也(yě)需(xū)要懂得一些商业(yè)相关的(de)知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一(yī)听(tīng)会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快(kuài)的(de)运用到(dào)工(gōng)作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太(tài)注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和(hé)财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的发展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特别是(shì)制定战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践的(de)学习，除了(le)学(xué)习理(lǐ)论方面的内容，还会了(le)解到每个部门(mén)的具体操作(zuò)方法，细(xì)致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人(rén)等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来(lái)说，以实(shí)践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部门(mén)干出来的，很(hěn)少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每(měi)个职位的工作流程(chéng)和标(biāo)准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事(shì)酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做(zuò)到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底层(céng)的(de)真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业，那你永远也(yě)不知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这行当里的(de)各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目(mù)前大部分(fēn)从业(yè)者为低(dī)学历人(rén)员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员所获(huò)得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相当(dāng)低(dī)的，前期必(bì)须能忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位的工(gōng)作岗位。