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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上并(bìng)没有(yǒu)区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观(guān)形状不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品(新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副(fù)食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是(shì)纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即(jí)会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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