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海带(dài)是发(fā)物吗

　　是的，海带是发(fā)物(wù)的。

　　海带通常是发物(wù)。

　　海带是日常生(shēng)活中比较(jiào)常见的一种(zhǒng)海(hǎi)产品，海带中(zhōng)含有丰富的矿物质(zhì)以及碘(diǎn)元素，而且还(hái)有大量的蛋白质(zhì)，但(dàn)是热量是比较低(dī)的，适当(dāng)的吃(chī)一些海带，有助于(yú)增强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于(yú)过敏(mǐn)体质或(huò)者有(yǒu)甲亢的病人，一般(bān)是(shì)不可以吃(chī)海带(dài)的，有可能会(huì)诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以(yǐ)及(jí)皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物(wù)，但是并不(bù)代表所有(yǒu)人都(dōu)不可以吃，要根(gēn)据自身(shēn)的体(tǐ)质(zhì)来判断。

　　海带的(de)吃法是(shì)比(bǐ)较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒着吃。

如何辨(biàn)别海带(dài)的好坏图片

　　1、海带的质量(liàng)，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含(hán)有(yǒu)杂质多少而(ér)定。

　　淡干或(huò)咸干海(hǎi)带，均以叶带(dài)长而(ér)宽厚，不(bù)带根，深褐或褐(hè)绿色，花斑(bān)少(shǎo)，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少(shǎo)含沙(shā)粒，手(shǒu)摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色不正，带(dài)薄(báo)而短小，不(bù)整齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有(yǒu)淡干品(pǐn)和咸干品。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制(zhì)而(ér)成的。

　　咸干海(hǎi)带含水(shuǐ)量略高，含盐量也高(gāo)，它是通(tōng)过一层海(hǎi)带一层盐地腌制后晒(shài)于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土(tǔ)黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色(sè)或者土黄色(sè)的海带是比(bǐ)较(jiào)正常的颜色;墨绿色(sè)的(de)海带是鲜海带经过(guò)烫煮后颜色(sè)变(biàn)绿，再经过冷却(què)、盐(yán)渍(zì)、脱(tuō)水等工序加工而成，一般(bān)用作凉(liáng)拌菜;而翠(cuì)绿色(sè)的海带可能是(shì)经过添加色素(sù)浸泡而(ér)成，消(xiāo)费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海带(dài)挑选黏性大(dà)的(主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人de)，墨绿色的海带(dài)经过加工后，表面就没(méi)有什(shén)么(me)黏性(xìng)了。

　　经过化(huà)学处(chù)理的海(hǎi)带(dài)，摸(mō)起(qǐ)来没有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染的(de)海带，海鲜的味(wèi)道比较浓(nóng)厚，经过漂染处理过的海(hǎi)带，海鲜的味道(dào)就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露(lù)醇(chún)的物质，这两种物(wù)质会呈白(bái)色粉末状附着在(zài)干海带表(biǎo)面(miàn)，因此，挑选表(biǎo)面有白霜(shuāng)的(de)深褐色干海带是(shì)

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干(gàn)海带呈现部(bù)分红色(sè)或者(zhě)部(bù)分黄色就不要选择了，这样的海带有(yǒu)可(kě)能(néng)是被污染的，质(zhì)量和(hé)营养价值(zhí)会差一些(xiē)。

　　另(lìng)外，干海(hǎi)带也(yě)有浓厚的海鲜味(wèi)，如果

　　出现(xiàn)了其他(tā)异味，说明海(hǎi)带的质量也打了(le)折扣。

　　海带是含碘最高的食(shí)品，还含有(yǒu)一(yī)种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露(lù)醇(chún)，多附在(zài)它的表层，尤其(qí)是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表(biǎo)面。

　　因此，白色(sè)粉末附着(zhe)的多少(shǎo)是测(cè)定海(hǎi)带质量(liàng)高(gāo)低(dī)的(de)首要条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别的方(fāng)法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海带的(de)颜色以紫(zǐ)中微黄，近似透明为优。

　　第四，海(hǎi)带(dài)经加工捆(kǔn)绑后(hòu)，以无(wú)杂质，整洁干净，无霉变的(de)为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是碱性食物，而且(qiě)价格非常(cháng)便宜(yí)，多食用对(duì)健康是(shì)非常有益的。

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