柿饼有酒味(wèi)还(hái)能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话(huà)是(shì)不影响食用的(de)，如果酒味比(bǐ)较(jiào)重，而且(qiě)味道也有(yǒu)些变了就不建议继(jì)续(xù)食(shí)用了(le)的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢(ne)

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)是(shì)因为柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物长(zhǎng)期放置的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)要看酒味的程(chéng)度才能(néng)判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食(shí)用的时(shí)候(hòu)也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食(shí)用(yòng)的(de)时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用(yòng)了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置的(de)过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒味(wèi)消失之后就可以(yǐ)正(zhèng)常食用(yòng)了，不会影响身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有大量的碳(tàn)水化合(hé)物，具有抑制细菌增长的作用，再加上(shàng)冷冻室的(de)温度很低，因此可以抑制细菌的(de)滋生(shēng)，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼

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