年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再(朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方(fāng)有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去(qù)再拿出来(lái)，如(rú)果发(fā)现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征(zhēng)金(jīn)银，年(nián)糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一(yī)般(bān)市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起(qǐ)来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最(zuì)基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入(rù)个(gè)人喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁量大约为粉重量(liàng)的(de)70%左右(yòu)，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的(de)几块，具(jù)体多大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面(miàn)团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是(shì)米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时(shí)候根据个人食量(liàng)做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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