料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要的(de)就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用什么(me)替代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到(dào)去腥(xīng)的目(mù)的(de)，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或(huò)花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要(yào)是(shì)用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要(yào)是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的(de)量就好了(le)哦。

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