落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮业(yè)已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐(cān)、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获(huò)取(q电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗ǔ)了(le)用(yòng)户(hù)的微信信(xìn)息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息(xī)，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为小程序(xù)的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插(chā)入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客(kè)是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的(de)基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住(zhù)客户(hù)。

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