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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)营(yíng)养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地(dì)理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度(zhī)外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度suī)小(xiǎo)但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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