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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够(gòu)当(dāng)早餐(cān)吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋白(bái)质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微(wēi)量元素及养分虎门销烟发生在哪里物质，具有促(cù)进代谢，削减体内脂质吸收(shōu)，防备(bèi)动脉(mài)硬(yìng)化等效果。别(bié)的，适量食用(yòng)藕粉(fěn)还能用于调度脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲不(bù)振、胃(wèi)胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)，具(jù)有健脾效(xiào)果(guǒ)。藕粉(fěn)中许多(duō)的(de)碳(tàn)水混合(hé)物和脂肪(fáng)能(néng)够(gòu)为(wèi)身体供给能量及热量，多种维生(shēng)素及矿物质(zhì)元素(sù)，能够为身(shēn)体供给(gěi)日常所需的养分(fēn)元素。因(yīn)而，藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃，十分简单消化，合(hé)适(shì)消(xiāo)化欠好的人。藕粉的(de)冲(chōng)泡办(bàn)法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然后(hòu)再搅(jiǎo)匀直到看不到(dào)颗(kē)粒状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加开水(shuǐ)一边加一边(biān)拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉(fěn)变成淡褐色通明的(de)胶状。

　　值得(dé)注意的是：两(liǎng)道水的次序不能倒(dào)置，第一(yī)次是凉开水，第2次是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空(kōng)气(qì)触摸,极(jí)易氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚(hòu)的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分,而其他(tā)淀粉没(méi)有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同(tóng)的浓(nóng)郁幽香味,其他淀(diàn)粉则没有这(zhè)种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀(diàn)粉(fěn)两边(biān)是平的(de)。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进口即化的，很简单消融，其他淀粉(fěn)则(zé)不易(yì)消(xiāo)融(róng)还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑(huá)，其他淀粉则(zé)要粗糙一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大性(xìng)高，冲泡后的色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数(shù)小时后(hòu)会变(biàn)稀(xī)。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀大性和通明度都不如藕粉，且(qiě)放置(zhì)数小(xiǎo)时也(yě)不会有改变(biàn)。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假，辨明好坏，简(jiǎn)述(shù)加工办法

　　藕粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕加(jiā)工而成，呈(chéng)极薄而细微的片状，白(bái)中透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡萄糖，易为人体所消(xiāo)化(huà)吸收，很适(shì)合老、弱(ruò)、病、幼食用，可作滋(zī)补食品。

　　藕(ǒu)粉食法(fǎ)简洁，幽香可口，是我国(guó)闻(wén)名(míng)的(de)土特产(chǎn)品。

　　 我(wǒ)国食藕早在三千年之前，开端作(zuò)蔬菜(cài)，周书曰“菽泽竭(jié)则莲(lián)藕掘”明代的(de)书本(běn)中(zhōng)对藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各地都有名品，下(xià)面介绍(shào)两种比(bǐ)较(jiào)有(yǒu)名(míng)的藕粉。

　　 一、西湖藕粉(fěn)很知名，西湖藕粉是杭州(zhōu)的名产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙江余杭县三家村的(de)“西湖藕粉(fěn)”在清代曾作(zuò)贡品进入(rù)皇室，名驰迩(ěr)遐(xiá)。

　　西(xī)湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的(de)珍(zhēn)品，热销全国，出口(kǒu)东南亚各(gè)国和港(gǎng)澳区域。

　　 清代钱塘(táng)诗人姚思(sī)勤的(de)《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤(tāng)调，犀(xī)匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应(yīng)藕(ǒu)粉特点是白(bái)如(rú)“鹅毛雪(xuě)片”。

　　 宝应(yīng)藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉(fěn)尤精洁，名鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝道(dào)光年间，宝(bǎo)应知县吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗(shī)，对“鹅毛(máo)雪片”的制造作(zuò)了生(shēng)动描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻(chè)榨床(chuáng)轧。

　　千揉与(yǔ)万(wàn)搓……百指费勤劳(láo)，乃见白如雪。

　　此(cǐ)犹一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细(xì)腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪片”质(zhì)地细腻(nì)，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以开(kāi)水(shuǐ)冲熟后(hòu)，呈(chéng)淡紫色，晶(jīng)亮通明(míng)。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每(měi)年以数百(bǎi)万斤的产(chǎn)值热销于海内外。

　　 近年来，藕(ǒu)粉(fěn)出产比解放初虽有开展，但国内(nèi)外(wài)商场需求量大(dà)，产值远远不能满意消费(fèi)需求。

　　有些当地用其他(tā)淀粉，参加(jiā)葡萄糖(táng)、杏仁(rén)等精制成(chéng)各式代(dài)藕粉，虽包装(zhuāng)漂亮(liàng)，但质(zhì)量终不如真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖(wā)和加工】 藕是(shì)莲横(héng)生于淤泥中(zhōng)地(dì)下基的肥壮部(bù)分，种类有10余种。

　　按(àn)老练时刻(kè)有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在(zài)小暑前后(hòu)老(lǎo)练，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后(hòu)者在白露至秋分时节老(lǎo)练(liàn)，肉质(zhì)老，含粉质(zhì)多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉加工一般自立(lì)冬开端，因而(ér)时(shí)藕质老熟，气候又晴朗、枯燥(zào)，有利于提高出粉(fěn)率(lǜ)和(hé)藕粉(fěn)质量。

　　许多产区是家庭或村(cūn)镇小厂出产，设(shè)备简陋，规(guī)划(huà)较(jiào)小，一(yī)般是随挖随加工，有些区域任其贮于土中达三、四(sì)个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的(de)种类、采收时刻、加工技能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程(chéng)如下(xià)：

　　 洗藕——削藕节——破(pò)坏(huài)磨浆——过滤沉积（二次以上）——削(xuē)片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　 破坏磨(mó)浆一般(bān)用(yòng)破(pò)坏机进(jìn)行，个别出产各地习(xí)气不同，有的把藕(ǒu)切成(chéng)细粒后用石(shí)磨碾碎(suì)；也有把藕水(shuǐ)浸后，用石臼捣碎(suì)；还有(yǒu)在粗糙虎门销烟发生在哪里的(de)缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传统办法(fǎ)是(shì)用小刀将沉积后(hòu)吹凉的粉块刨削成(chéng)细微的薄(báo)片，技(jì)能(néng)性较强。

　　也(yě)有些产区(qū)用棍棒把(bǎ)粉(fěn)块碾压(yā)成粉粒状。

　　 加工对成质量量的(de)联系很大(dà)，主要有以(yǐ)下三点:

　　 一(yī)、仔细按工艺(yì)流程进(jìn)行的，制品(pǐn)中无泥沙杂(zá)质，或很少。

　　 二(èr)、削片技能好(hǎo)的，粉(fěn)呈薄片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　 三、在晴(qíng)天(tiān)加工，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片子二面，色(sè)深浅不同，业界称“桃花片(piàn)”有(yǒu)光泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色(sè)暗(àn)淡(dàn)无光。

　　 【种类和产地】藕(ǒu)粉(fěn)种类因产区加工习气的不同，可(kě)分薄(báo)片状(zhuàng)和粉粒状二(èr)种。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒状仿(fǎng)制成片状再投入商场。

　　 藕粉主产于浙(zhè)江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西(xī)、广(guǎng)西、福建等省也有(yǒu)出产(chǎn)。

　　其间浙江(jiāng)省是全国(guó)最主要的产(chǎn)地。

　　 各省散布区域、县(xiàn)如下(xià)。

　　 浙江：金华、东阳(yáng)、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨(jì)、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 湖北：江陵、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新(xīn)洲、麻城(chéng)、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　 湖南(nán)：安(ān)乡、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒(lì)子粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　 江苏(sū)：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　 【标准等(děng)级】主产区粉的标准等级如下。

　　 甲级(jí)：白色、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙(shā)杂质，片薄均匀，冲(chōng)熟后粘性(xìng)强，微通明呈藕(ǒu)芽色。

　　 乙级：色较(jiào)白，其他和甲(jiǎ)级同。

　　 丙(bǐng)级(jí)：色次白，片不(bù)均匀(yún)，略有块粉(fěn)和(hé)碎粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先要看(kàn)是片状，仍是粉(fěn)粒(lì)状(zhuàng)。

　　关键如(rú)下。

　　 色泽和形(xíng)状：好(hǎo)的，应是白中透粉赤色，片(piàn)薄而均匀(yún)，粉屑(xiè)少，且有光(guāng)泽。

　　 干湿度：藕(ǒu)粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入(rù)包装(zhuāng)中心，感清新，成把捏紧，粉从指缝(fèng)间(jiān)喷出，松手后当(dāng)即散开；较潮的，伸手(shǒu)入包装(zhuāng)中心感潮润，成(chéng)把紧(jǐn)捏，粘结(jié)成块；更潮的(de)，手感发热(rè)或已(yǐ)成(chéng)团状，极易蜕变(biàn)发(fā)霉(méi)。

　　 真伪：可从以(yǐ)下几(jǐ)点辨认藕粉和其他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末(mò)不(bù)易飞扬(yáng)，其他粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和还(hái)原糖，色泽白中透微红，用冷开(kāi)水拌和(hé)后色更红，稍久(jiǔ)色(sè)转深，其他粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻(nì)，用手指揉(róu)擦，感清新，粘附在手指(zhǐ)上的(de)粉(fěn)屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其(qí)他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡(pào)后易熟，无白(bái)点，胀性好，拌和稠厚，丝头(tóu)长而(ér)通明，有耐性(xìng)，乃至可用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周(zhōu)围毫无粘连，但冷(lěng)却(què)后却很快化为淡薄水状(zhuàng)，其他淀粉则彻底不同(tóng)。

　　 如在藕(ǒu)粉(fěn)中掺有其他(tā)淀粉，可放在清(qīng)水中，（或在流水中参加少数漂白粉）藕粉(fěn)粉粒细(xì)而重，沉(chén)积鄙人，其他粉在上(shàng)，红白(bái)色(sè)清楚，一望而知。

　　 新货藕粉，色白而微红，幽(yōu)香味(wèi)浓，入水易溶化，沉(chén)积，冲调(diào)后胀性足；陈货则(zé)色带灰黄，无幽香味(wèi)，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　 无泥(ní)沙杂质，可(kě)用(yòng)少数干粉进口细嚼，或置通明器(qì)皿中加清(qīng)水拌(bàn)和(hé)，就(jiù)可(kě)看清区(qū)分。

虎门销烟发生在哪里　　 【食(shí)法】藕(ǒu)粉四季(jì)常销(xiāo)，秋夏最旺(wàng)，一(yī)般(bān)食法是(shì)用少数冷(lěng)开水(shuǐ)把藕粉和白(bái)糖调拌(bàn)到湿(shī)润(rùn)均匀即可，使(shǐ)粉(fěn)浆起丝头，然后用(yòng)沸水冲泡(pào)并不断拌和到(dào)通明稠厚即(jí)可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调(diào)中开胃，益血(xuè)通(tōng)气(qì)。

　　大都(dōu)患者都可食用。

　　 天(tiān)良

　　 2022年1月(yuè)28日

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