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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合(hé)用(yòng)来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适(lào)。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层层(céng)的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室(shì)内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需要打发的(de)点(diǎn)心。

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