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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯(nuò)米毛豆几月份成熟上市毛豆是药材吗那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意(yì)水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。