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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材(cái)料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口(莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱;'>莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱kǒu)，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生(shēng)热(rè)量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候(hòu)最好是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也(yě)不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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