柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面(miàn)以及柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡(jī)面做法，火鸡(jī)面(miàn)是火鸡做的吗等问题，农商(shāng)网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下(xià)的日子常识：

柴(chái)火鸡能够(gòu)加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的(de)，加少(shǎo)数也不会(huì)存在酒(jiǔ)驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能(néng)够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴添加(jiā)一些共(gòng)同的(de)香(xiāng)味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣(bàn)酱也(yě)是(shì)含有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通过(guò)酵母(mǔ)发酵后制造的面食(shí)，而没有酵(jiào)母发酵(jiào)直接加(jiā)水(shuǐ)和(hé)的(de)面(miàn)便(biàn)是死面。

　　面(miàn)团是面(miàn)粉和其他成分(fēn)（液体）揉(róu)捏而成(chéng)。

　　面粉和其他(tā)成(chéng)分的混合物，具有(yǒu)满足的硬度可(kě)资(zī)揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当(dāng)的(de)水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等(děng)液(yè)体质料及(jí)配料掺(càn)入粮食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构成(chéng)的用来制造半制品或制品的(de)团(tu10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码án)、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿(kuàng)物质，口(kǒu)味多样，食用便利，在日(rì)常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火鸡(jī)算是(shì)南边区域十(shí)分有名(míng)的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋(zī)味也是很回味的，十分(fēn)的稠密，但一般来说很少的人会在家里边(biān)去(qù)制造这(zhè)道菜的(de)，究竟假如是想要做(zuò)出(chū)来正(zhèng)宗(zōng)的柴火鸡(jī)仍是需(xū)求(qiú)运用到柴火(huǒ)的，这样的(de)话就会导致很多在城市中(zhōng)的人(rén)根本(běn)就没有办(bàn)法常常的(de)吃(chī)到这道菜要，所以说才会使得(dé)很多(duō)人都想要到一些饭(fàn)馆里边去(qù)品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳(tàn)火在(zài)简易灶(zào)台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡(jī)肉下(xià)锅炒制，炒(chǎo)至(zhì)黄色(sè)但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜(suàn)，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香(xiāng)味出来但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不(bù)知(zhī)不觉现代都(dōu)市的(de)人(rén)们现已远离天然、远(yuǎn)离森林很久了(le)，现在(zài)家里(lǐ)都(dōu)是用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那(nà)悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有(yǒu)家(jiā)饭(fàn)馆在生火煮饭，就不(bù)由(yóu)得(dé)想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁(duò)小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸(biān)炒，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把茄子参加并(bìng)加适量的盐、酱油(yóu)和(hé)水(shuǐ)。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面必定要留意不要(yào)硬(yìng)，若是喜爱(ài)吃软(ruǎn)一(yī)点的饼就不要重(zhòng)复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉(róu)几(jǐ)下(xià)，等锅里(lǐ)开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在(zài)小火焖一会，等(děng)碗里(lǐ)的水热(rè)了，就(jiù)能10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了(le)鸡(jī)特有(yǒu)的香(xiāng)味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克(kè)蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜(suàn)仔25克(kè)香菜段15克八角、花(huā)椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料(liào)酒炖至九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治(zhì)净(jìng)斩成块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精，接着掺(càn)入适(shì)量清水(shuǐ)揉(róu)成软(ruǎn)硬(yìng)适中(zhōng)的面团。

　　随(suí)后把面团下成(chéng)25克重的剂子（约(yuē)16个），团成(chéng)团(tuán)，用(yòng)清(qīng)水略(lüè)浸(jìn)泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅(guō)边(biān)上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片(piàn)、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹(pēng)入料酒，煸炒至水(shuǐ)分(fēn)将干时，添入(rù)高(gāo)汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓(nóng)稠、鸡块熟(shú)时(shí)，调(diào)入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽(chōu)调色并(bìng)起(qǐ)锅(guō)盛入面饼锅中(zhōng)，稍(shāo)便撒(sā)入(rù)香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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