年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方无锡市是几线城市法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶无锡市是几线城市(yè)裹起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工(gōng)艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传(chuán)递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅(é)等(děng)小动物，构成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基(jī)本的(de)原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大(dà)小均匀(yún)的几块，具(jù)体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也可(kě)以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么(me)机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的(de)量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多(duō)的(de)是米(mǐ)香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人(rén)食量做(z无锡市是几线城市uò)点，每次(cì)都吃现(xiàn)做的，味道更(gèng)好。

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