落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到(dào72小时是几天，72小时是几天几夜)，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了72小时是几天，72小时是几天几夜解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐(cān)饮小程(chéng)序(xù)的(de)店铺负(fù)责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐(72小时是几天，72小时是几天几夜cān)小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不(bù)提(tí)供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的(de)获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的(de)营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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