银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越(yuè)白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄银耳(ěr)越黄越好并(bìng)不(bù)是越白越好的。

　　关于银耳越黄(huáng)越好还是越白(bái)越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越放越黄以及(jí)干银耳为什么越放越黄(huáng)，银耳正常(cháng)的颜(yán)色的(de)图片(piàn)大(dà)全，正常(cháng)银(yín)耳与硫磺(huáng)银(yín)耳图片对比，硫磺熏过的(de)银耳(ěr)图(tú)片，干银(yín)耳怎么选择才知(zhī)道有没有硫磺等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

银耳越黄越好还(hái)是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳(ěr)是(shì)微(wēi)微发黄的(de)，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银(yín)耳(ěr)颜色微黄(huáng)，花(huā)大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡(dàn)淡清香(xiāng)，取少(shǎo)许放舌(shé)尖，有植物特(tè)有的(de)香味，多放(fàng)一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银(yín)耳(ěr)潮(cháo)湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建(jiàn)议到正(zhèng)规(guī)渠道(dào)购买，银(yín)耳本(běn)身无(wú)味道，选购时可取少(shǎo)许(xǔ)试(shì)尝(cháng)，如(rú)对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可(kě)能就是用硫磺(huáng)熏(xūn)蒸过的。

如何(hé)挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的(de)颜色是(shì)自(zì)然的白色(sè)，花(huā)朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂(dì)头，也(yě)没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶(yè)片(piàn)长、膨胀率高，这样的(de)银耳是比较(jiào)新(xīn)鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃起来味道也比较好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对来(lái)说不会(huì)那(nà)么纯净(jìng)的，很多都是(shì)白色(sè)中带(dài)有一点米黄色(sè)，肉看起(qǐ)来也比较(jiào)薄一些，同样的(de)，没有(yǒu)蒂(dì)头(tóu)和(hé)杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差(chà)的银(yín)耳颜(yán)色很(hěn)黄(huáng)，摸(mō)起(qǐ)来也不(bù)够干(gàn)燥，花朵形(xíng)状(zhuàng)不(bù)够完(wán)整，还会带(dài)有很多(duō)斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的(de)干银耳在经(jīng)过晒(shài)过或者(zhě)是烘干之(zhī)后颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会(huì)利用一(yī)些成分(fēn)将原本发(fā)黄的(de)银(yín)耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑(tiāo)选(xuǎn)黄色的(de)这(zhè)种(zhǒng)，因为那(nà)种熏(xūn)白的(de)银耳中含有对人体有害的成分，食用后对(duì)健(jiàn)康有损。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从(cóng)营养价值(zhí)上来(lái)看，鲜(xiān)银耳(ěr)没(méi)有(yǒu)经过任何(hé)的加工处理，所(suǒ)以(yǐ)鲜银耳(ěr)的营养(yǎng)成分相(xiāng太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位)比于经过(guò)加工的干银(yín)耳会(huì)更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一(yī)种卟啉类光感物(wù)质，食(shí)用了这种物质的话，经过太(tài)阳(yáng)光(guāng)照射之后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡(pào)等(děng)不适症状，而干银(yín)耳在加工(gōng)的过(guò)程中已经将这种(zhǒng)成(chéng)分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干(gàn)银(yín)耳中(zhōng)不含有(yǒu)水分(fēn)因此很利于(yú)保存，所以日常生(shēng)活中建议选择食(shí)用干银耳。

干银(yín)耳过期了(le)还(hái)能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常见的(de)银耳保(bǎo)质期是18个月(yuè)，而一般(bān)情况下，食品的实际可食用(yòng)期(qī)限(xiàn)都(dōu)会比包(bāo)装(zhuāng)袋上的(de)时间要稍微长一些(xiē)，如果是刚(gāng)刚过期的银耳(ěr)没有出(chū)现(xiàn)变质、发霉(méi)、软化的情况(kuàng)下都是太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位(shì)可以继续食用的，过期(qī)一段时(shí)间或者出现变质反应了则不建议继续食用。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位