淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜(cài)勾芡(qiàn)的，结果没(méi)想到这(zhè)个淀粉(fěn)水竟然调稀了这是水放多的(de)原(yuán)因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和(hé)水(shuǐ)的(de)比例会是多少？的。

　　关于(yú)淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤(tāng)的秘诀(jué)，淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀呢，勾(gōu)芡用什么淀粉不会变稀(xī)，淀(diàn)粉(fěn)勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一会就稀了(le)等问题，小编将为你整理以下(xià)的(de)生活小知识(shí)：

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀(jué)

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于(yú)水(shuǐ)中，需要不(bù)停的搅拌(bàn)，若放(fàng)置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟(gēn)淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原(yuán)因。

　　低温(wēn)会让(ràng)淀粉更(gèng)加不容(róng)易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明的(de)汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉(fěn)和水(shuǐ)的比例为1:5,一(yī)般适(shì)用于(yú)烧、扒、焖、烩(huì)的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉(fěn)与水(shuǐ)和(hé)各种汁液(yè)的比(bǐ)例(lì)一(yī)般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水分(fēn)多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于炒、爆、溜的菜(cài)肴(yáo)。衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢p>

淀(diàn)粉(fěn)勾芡可以(yǐ)用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的时候(hòu)不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢(shì)达(dá)不到淀粉(fěn)的效果(guǒ)的,若是使(shǐ)用的话不能(néng)让菜肴口感衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢(gǎn)得(dé)到提(tí)升。

淀粉勾(gōu)芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下(xià)锅之后(hòu)，过一两分(fēn)钟(zhōng)就可以勾(gōu)芡(qiàn)了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟(shú)的时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢