淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这(zhè)个淀粉(fěn)水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例(lì)会是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀(xī)，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为(wèi)什(shén)么会(huì)变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀粉不(bù)容(róng)易溶(róng)于水中，需要不停的(de)搅拌，若放置太(tài)久宝马和特斯拉哪个档次高不搅(jiǎo)拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀到水底(dǐ)，导致水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分(fēn)离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的原(yuán)因。

　　低(dī)温会让淀粉更(gèng)加(jiā)不容易水，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜出(chū)锅时倒入(rù),有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水的比例(lì)为(wèi)1:5,一般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水(shuǐ)和(hé)各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可(kě)根据菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适(shì)用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时(shí)候(hòu)不能(néng)用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同的东西(xī),使用面粉的话是达(dá)不到淀粉的(de)效果的,若(ruò)是使用的(de)话不能让菜(cài)肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么(me)时(shí)候放(fàng)

　　一宝马和特斯拉哪个档次高般来说的话等所有(yǒu)东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉兑点(diǎn)水，然后(hòu)慢慢(màn)的放(fàng)在锅里就(jiù)可以(yǐ)了。

　　当然也可(kě)以在快熟的时候(hòu)弄。

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