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富士康在河南有多少员工富士康是上市公司吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比富士康在河南有多少员工富士康是上市公司吗较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人(rén)多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)富士康在河南有多少员工富士康是上市公司吗蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型(xíng)；要(yào)是水加少了(le)，口感会(huì)比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐热(rè)的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。