新鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放好(hǎo)吃？除内脏(zàng)盐水浸泡(pào)法：可(kě)在不水洗、不刮(guā)鳞(lín)情况下，将鱼的内(nèi)脏掏(tāo)空，放在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡(pào)，可(kě)保存(cún)数日不变(biàn)质的。关于新鲜鱼怎么(me)存放好吃以(yǐ)及新鲜(xiān)鱼怎么(me)护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端存放(fàng)好吃(chī)，新鲜鱼怎么存放久一点？，新鲜鱼怎(zěn)么存放不会(huì)坏，新鲜鱼怎(zěn)么存放(fàng)最好(hǎo)，新鲜鱼怎么存(cún)放比较好等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

新鲜(xiān)鱼是(shì)发物吗<护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端/h3>

　　是(shì)的，新鲜(xiān)鱼是发(fā)物(wù)的。

　　鱼(yú)是发物，发物通常(cháng)是指由于含有部分物质从而(ér)易诱发疾(jí)病(bìng)的食物(wù)。鱼含有多种营(yíng)养物质，但认为鱼是(shì)发物，在体质较弱时，食用后易引起身体不适，因(yīn)此应根据个人情况食用。

　　在中医认为(wèi)，鱼(yú)属于发风之物，因此对(duì)于(yú)痛风、哮喘等(děng)呼吸系(xì)统疾病(bìng)患者来说，应尽量避(bì)免(miǎn)食用(yòng)。

　　另(lìng)外，鱼中含有组织胺，部分(fēn)人(rén)群食(shí)用后会由于组织胺作用造(zào)成血管(guǎn)通透(tòu)性增(zēng)高，引发过敏反应，因此患(huàn)有(yǒu)皮肤病的人群应尽量避免(miǎn)食用，以免加重原有症状或诱发荨麻疹、湿疹，加(jiā)重皮肤(fū)瘙(sào)痒、红疹等症状表现。

　　但对于部(bù)分人群(qún)来说，鱼中含(hán)有丰富的优质蛋白质、氨(ān)基酸以及(jí)维生素，还有钙、铁、磷等矿物(wù)质，容易被机体消化(huà)、吸收(shōu)，能够补(bǔ)充营养(yǎng)，有利(lì)于维护心血(xuè)管健康(kāng)。

　　因此，一般情况下可适量吃鱼，但如(rú)果感觉身(shēn)体不适或正(zhèng)处于疾病中，则不建议吃(chī)鱼(yú)，以免加重不(bù)良反应(yīng)。

新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么存放好吃

　　1、除内脏盐(yán)水浸(jìn)泡法：可在不水洗、不刮鳞(lín)情况下，将鱼的内(nèi)脏(zàng)掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保(bǎo)存数日不变质。

　　2、芥末(mò)保(bǎo)鲜法：取芥末适量涂(tú)于鱼体表面和内腔部位(已(yǐ)开膛(táng))，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

　　3、热(rè)水处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼(yú)去(qù)除内脏后，放入(rù)将开(kāi)未开(kāi)的(de)热水(80-90度)中，稍停便捞出(chū)，此时，鲜(xiān)鱼的外表已(yǐ)经(jīng)变白，再放在冰上(shàng)贮(zhù)存，可(kě)比未经热水处理过(guò)的鲜(xiān)鱼(yú)保存时间延长一倍。

新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么保存方法

　　 新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法，多吃一(yī)些鱼，对自(zì)己的身体是比较(jiào)好的，鱼(yú)肉含有(yǒu)丰富的(de)镁元(yuán)素，对心血管(guǎn)系统有很好的(de)保护作用，有利于(yú)预防高(gāo)血压(yā)，下面了解新鲜的(de)鱼怎么保存方法及相关资料。

新鲜的鱼怎么(me)保存方法1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼类会从内(nèi)脏开(kāi)始腐坏(huài)、因此(cǐ)新鲜的鱼(yú)买回来后要(yào)立(lì)刻取(qǔ)出内脏；若不食用鱼头、先(xiān)切下鱼头也能保持(chí)新鲜度。

　　 去除内脏后用(yòng)流动的清(qīng)水(shuǐ)由腹部内侧到外侧冲洗干净、洗掉内脏残留的(de)黏液。

　　 抹(mǒ)上盐巴静置一段时间、若(ruò)鱼身仍然出水就(jiù)再冲洗一(yī)次。

　　 最后用厨房纸巾将水分擦干、包(bāo)裹上(shàng)保鲜膜即(jí)可(kě)冷冻(dòng)保存(cún)。

　　 切片鱼要去除血(xuè)水、先调味再(zài)冷冻(dòng)

　　 切片的鱼肉买回家后不要直接丢进冰箱、带有血水的鱼肉容易(yì)在料理时产生腥味、只(zhǐ)要在冷冻前(qián)以少(shǎo)许的盐巴和(hé)酒稍微腌渍几分钟、擦干水分再(zài)放入冰箱、能(néng)去腥(xīng)还会让鱼肉更结实、吃(chī)起来(lái)更美味。

　　 先用厨(chú)房纸巾包覆鱼片、再用保鲜膜(mó)包(bāo)裹、放入冷冻库、也有(yǒu)助于(yú)去(qù)除水(shuǐ)分(fēn)。

　　 将处理(lǐ)好的切片鱼肉先进行腌(yān)渍、调(diào)味(wèi)、再放入冷冻库保存、可以避(bì)免鱼肉(ròu)氧化(huà)、除了更(gèng)加(jiā)入味(wèi)、也能保(bǎo)持肉质的弹(dàn)性和湿润、入(rù)口更加多汁(zhī)鲜美。

　　 料理前(qián)用冷藏室自然(rán)解(jiě)冻

　　 从(cóng)冷冻库直接(jiē)拿到室温解冻的鱼肉会产生血水、建议将鱼移到(dào)冷(lěng)藏室(shì)进行(xíng)自然解冻、才不会让腥味坏了料理的味道。

　　 解冻过的鱼肉若(ruò)进(jìn)行(xíng)二次冷冻、会(huì)让风味(wèi)流失、若在(zài)超(chāo)市买到解冻过(guò)的.鱼肉、无(wú)法避(bì)免二次冷(lěng)冻的情况下、可以先(xiān)用(yòng)盐(yán)巴和酒(jiǔ)处(chù)理(lǐ)。

　　 学龄前儿童每(měi)日的鱼肉摄取量(liàng)为50~75g

新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内脏掏(tāo)空、放在10%的食盐水中(zhōng)浸(jìn)泡、可保存数日不(bù)变(biàn)质(zhì)。

　　 2、将(jiāng)鱼直接放入(rù)冰(bīng)箱或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食时取(qǔ)出解冻、鱼质似活(huó)鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼(yú)肚(dù)内部、然后把(bǎ)鱼装入保鲜袋并扎紧袋口(kǒu)、冷藏3天左右都不会变质(zhì)变味。

　　 4、把鱼放在(zài)80～90度的热水中、稍烫外表发白时就捞出来(lái)、放凉后包上(shàng)保鲜(xiān)膜冷藏保存、保鲜24小时是(shì)不会变质(zhì)的。

　　 5、除内脏盐水浸泡(pào)法：可(kě)在(zài)不水洗、不刮鳞情况下、将鱼的内(nèi)脏掏空、放在10%的食盐(yán)水中(zhōng)浸泡(pào)、可保存数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末保鲜(xiān)法：取芥末适量涂于鱼体表面和(hé)内腔(qiāng)部位(wèi)(已(yǐ)开膛(táng))、或均匀的撒在盛(shèng)鱼的容器周围、然后(hòu)将鱼和芥末置于封闭(bì)容器(qì)内、可保(bǎo)存3天不变质。

　　 7、热水处理法：把鲜(xiān)鱼去除内(nèi)脏后、放入将开未开的热水(80–90度)中(zhōng)、稍停便捞出、此时、鲜(xiān)鱼的外表(biǎo)已经变白、再放在冰上(shàng)贮存、可比未(wèi)经热水(shuǐ)处理过的鲜鱼保存时(shí)间延(yán)长一(yī)倍(bèi)。

　　 8、蒸(zhēng)气处理(lǐ)法(fǎ)：把(bǎ)鲜鱼清洗干净、切成适宜烹饪的形状(zhuàng)后、装入具有(yǒu)透气(qì)性(xìng)的塑(sù)料袋内(nèi)。

　　将整袋鱼(yú)放在热蒸气中杀菌消毒后、可保鲜2–3天(tiān)。

　　 9、酒类(lèi)处理(lǐ)法：把鲜鱼(yú)嘴(zuǐ)撬开(kāi)、将(jiāng)白酒滴(dī)入嘴中、放于(yú)阴凉通(tōng)风处可防止腐败变质。

　　在收拾好的(de)鲜鱼(yú)鱼身上切(qiè)几条刀花、然后、将适量啤(pí)酒倒入(rù)鱼肉中和鱼体(tǐ)内腔、可(kě)在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接放入(rù)冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出(chū)解冻、鱼(yú)质似活鱼般新鲜。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼(yú)保鲜法

　　 1、鱼眼(yǎn)上贴(tiē)湿纸

　　 鱼眼(yǎn)睛内的视神经后面有一条生死腺、鱼一旦缺水、生死腺就会发生(shēng)断裂、鱼不久也会死去。

　　用浸过(guò)水的(de)纸片(piàn)贴在鱼眼睛(jīng)上、可(kě)以有效地防止生死腺断裂、让鱼在离开水(shuǐ)后(hòu)多活3-5个小时(shí)、起到(dào)保活保鲜的作用(yòng)。

　　 2、放入容(róng)器中

　　 把买来的活鱼放入盛(shèng)有冷水的容器中、让鱼横躺(tǎng)在容器(qì)内(nèi)静置(zhì)一(yī)段时(shí)间、然(rán)后把它放入(rù)冷柜的冷藏箱(xiāng)内保存。

　　这种方法会让(ràng)鱼慢(màn)慢地死去、但是(shì)经过低温(wēn)处理、鱼(yú)不会(huì)轻易(yì)变质、只(zhǐ)要及时烹饪(rèn)、不会影响口感。

　　 二、白酒(jiǔ)保活法(fǎ)

　　 用一(yī)只棉球,蘸上白酒(jiǔ),塞到鱼(yú)的(de)嘴里,不要用水,只(zhǐ)要盖上(shàng)湿毛巾,几(jǐ)个小时也(yě)不会死.因为白(bái)酒(jiǔ)中含有乙醇(chún),通过(guò)鳃的吸收,进人鱼体内,大概(gài)能起到麻醉作(zuò)用.但在具体做法上(shàng),要注意(yì)两点(diǎn).一是所(suǒ)用的白酒,必须在50度以上(shàng),以增(zēng)强麻醉能力.二是到了目的地后,要(yào)立即将(jiāng)蘸有白酒的棉球从(cóng)鱼嘴中(zhōng)取(qǔ)出,以免时间过长,会(huì)把(bǎ)鱼醉(zuì)死,一般两(liǎng)三个小时为宜.

　　 三、低温保(bǎo)鲜法

　　 这种方法比(bǐ)较(jiào)简(jiǎn)单粗暴、就(jiù)是直接(jiē)把鱼放入(rù)冰(bīng)柜冷藏。

　　等(děng)到需要(yào)时、把鱼从冰箱(xiāng)中拿出解冻、鱼(yú)肉(ròu)似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保(bǎo)鲜法

　　 如果(guǒ)没(méi)有(yǒu)冰箱、先(xiān)不要(yào)用(yòng)水清洗去(qù)鳞、可先将活鱼的(de)内脏掏(tāo)空、然后放在浓度为1：10的盐水中浸(jìn)泡、一般(bān)在30度(dù)左右气(qì)温下(xià)、也(yě)可以让鱼的保鲜时间延长(zhǎng)几天。

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