颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的(de)私营(yíng)独资企(qǐ)业(yè),杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云(yún)南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光(guāng)实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-870102张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表00，始建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色(sè)由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉(róu)擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表)；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且还(hái)会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形(xíng)成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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