落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的现(xiàn)象在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能用纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询(xún)得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的(de)是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接(jiē)入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者(zh印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有ě)插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多(duō)有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集(jí)个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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