颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开(kāi)发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优(yōu)特(tè)食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中式(shì)餐饮(yǐn)和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲(lián)系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销(xiāo)往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营(yíng)养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体(tǐ)的(de)综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转(zhuǎn二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独(dú)特(tè)的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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