柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面？柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面(miàn)的。关于(yú)柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)仍(réng)是熟(shú)面以及柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡面是(shì)火鸡做的吗等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你收拾(shí)以下的日子常(cháng)识：

柴火鸡能(néng)够(gòu)加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题(tí)的，加(jiā)少数(shù)也不会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒(jiǔ),能够(gòu)替代水,使肉(ròu)质愈(yù)加娇(jiāo)嫩。

　　一(yī)起,啤酒(jiǔ)的苦涩味(wèi)能够(gòu)给(gěi)菜肴添加一些(xiē)共(gòng)同的香味。但需求(qiú)留意的(de)是,假如运用啤酒,就需求相应削(xuē)减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发(fā)酵后制造的面食，而(ér)没有(yǒu)酵母发酵(jiào)直(zhí)接加水和的(de)面便是死面。

　　面团是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他(tā)成(chéng)分的混合物(wù)，具有(yǒu)满(mǎn)足的硬度可(kě)资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖(táng)浆等液(yè)体(tǐ)质料及配料掺(càn)入粮(liáng)食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中(zhōng)，经调制(zhì)使粉粒(lì)彼此粘结(jié)而构成的(de)用(yòng)来制造(zào)半制(zhì)品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中(zhōng)含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维(wéi)生素(sù)及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味(wèi)多样(yàng)，食用(yòng)便利(lì)，在日常(cháng)日子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域(yù)十分有名(míng)的一种菜肴，吃起(qǐ)来的(de)话滋味也是(shì)很回味(wèi)的(de)，十分的稠密，但一般来说很少的人会在家里边去(qù)制造(zào)这道菜的(de)，究(jiū)竟假如(rú)是(shì)想要做出来正宗的(de)柴火鸡仍(réng)是需求运(yùn)用(yòng)到柴火的，这样的(de)话就会导致很多(duō)在城市中的人根本(běn)就没有(yǒu)办法(fǎ)常常的吃(chī)到这道菜要，所以说才会使得(dé)很多人都想要到一些饭馆里边去(qù)品(pǐn)味(wèi)这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易(yì)灶(zào)台上炒(chǎo)制，再加水(shuǐ)闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐(zuǒ)料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜(cài)油(yóu)，至(zhì)油(yóu)热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄(huáng)色但(dàn)不能(néng)超(chāo)眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至香(xiāng)味出来但不能(néng)超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍(mó)，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖(gài)食用(yòng)。

　　菜品特色(sè)

　　　　不(bù)知(zhī)不觉现代都市的人们现(xiàn)已远离(lí)天然、远离森林很久了(le)，现在家里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是忘了(le)那悠远的生(shēng)火煮饭的(de)时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由(yóu)得想尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切(qiè)块(kuài)并用(yòng)盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后(hòu)打个鸡蛋并加(jiā)少(shǎo)数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡块(kuài)都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗切块并用盐稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　锅里(lǐ)油(yóu)烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣(là)椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉加水(shuǐ)和洽，和面必定要留意不要硬，若(ruò)是喜爱(ài)吃软一点的(de)饼就不要重复(fù)揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅(guō)里开了，就能够把锅(guō)贴贴在菜周(zhōu)围，记住饼的下部分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会，在(zài)小(xiǎo)火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水后(hòu)加(jiā)姜(jiāng)片、料(liào)酒炖至九(jiǔ)老练(liàn)，捞出(chū)待(dài)用；三黄鸡(jī)治(zhì)净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入(rù)鸡(jī)蛋(dàn)，加少数精盐、味精，接着掺入适(shì)量清(qīng)水(shuǐ)揉成软(ruǎn)硬适中的面团(tuán)。

　　随(suí)后(hòu)把面团下成25克重的(de)剂子（约16个），团(tuán)成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小火(huǒ)渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒(chǎo)至(zhì)水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖(gài)焖(mèn)至汤汁(zhī)浓(nóng)稠(chóu)、鸡块熟时，调入精(jīng)盐(yán)、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入(rù)香菜段(duàn)，随配酒精炉（或(huò)小土炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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