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15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月(yuè)23日(rì)消息淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关(guān)概念(niàn)股出(chū)现异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食(shí)品等等，在投资者(zhě)互动平(píng)台，也有(yǒu)不(bù)少(shǎo)上市公司被(bèi)投资者(zhě)问及相关问(wèn)15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗题，现(xiàn)在，券商(shāng)分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日(rì)，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实》，该(gāi)文(wén)章的核心观点如下：本周我们(men)调研(yán)了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线下消费场景(jǐng)的(de)复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今(jīn)年(nián)3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度持续升高(gāo)，带动市(shì)内大小(xiǎo)门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期(qī)的(de)800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食(shí)客(kè)自带白酒(jiǔ)。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐(cān)以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游客(kè)饮(yǐn)用量(liàng)不定。随着(zhe)五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐(cān)饮旺(wàng)季(jì)的到来(lái)，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度(dù)蹿(cuān)升，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初(chū)主要吸引周(zhōu)边地区大(dà)学生组团前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自(zì)良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模(mó)式，对许多消费者来说是全新(xīn)的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背(bèi)景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及就(jiù)餐(cān)流(liú)程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄(zī)博地(dì)区(qū)烧烤店(diàn)之间(jiān)的差(chà)异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除(chú)了(le)选择以上(shàng)“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市(shì)民甚至会驾车(chē)半(bàn)个多(duō)小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带(dài)动(dòng)周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一(yī)条街”的(de)集聚(jù)效应，许多(duō)游客即便(biàn)排(pái)不(bù)上(shàng)号也(yě)会(huì)来现场看(kàn)看。”

　　对(duì)于(yú)淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群(qún)以中青年为主，时间相对灵活(huó)的大学生群体往往选择工作日(rì)乘坐高铁前(qián)来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来(lái)，从车牌(pái)来看包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门店面(miàn)积(jī)和客流量(liàng)较(jiào)大的地方(fāng)也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政府出(chū)动了大量工(gōng)作人员监督规范其行(xíng)为，整体(tǐ)上网红(hóng)直(zhí)播并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团(tuán)队还发现，在烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博的八(bā)大(dà)局(jú)街区、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了明(míng)显提升。