淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果没想到这个淀(diàn)粉水竟然调稀了(le)这是水放多的原因(yīn)吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例(lì)会(huì)是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀以及勾芡不泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不(bù)会变(biàn)稀，淀粉勾(gōu)的芡(qiàn)怎么变稀了，淀粉勾(gōu)芡一(yī)会就稀了(le)等问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉(fěn)不容易溶于水(shuǐ)中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到(dào)水底，导(dǎo)致(zhì)水跟(gēn)淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更加(jiā)不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一(yī)般(bān)1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水(shuǐ)的比例(lì)为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水(shuǐ)、各(gè)种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的(de)淀粉与水和各种汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不(bù)能用面粉代替,面(miàn)粉和(hé)淀粉(fěn)适量(liàng)中不同的东西,使(shǐ)用面粉的话是达不(bù)到淀粉的效(xiào)果的,若(ruò)是(shì)使用的话(huà)不(bù)能让菜肴口感得(dé)到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般来(kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款lái)说的话等(děng)所有东西(xī)都(dōu)下(xià)锅之后，过(guò)一两分(fēn)钟(zhōnkono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款g)就(jiù)可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点(diǎn)水(shuǐ)，然后慢(màn)慢(màn)的放(fàng)在锅里就(jiù)可以(yǐ)了。

　　当然也可以在(zài)快熟(shú)的时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款