落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行(xíng)为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)”现(x成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份iàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全，就是(shì)需等(děng)较长时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到推(tuī)广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支付(fù)额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息(xī)越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候点一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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