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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)小明王是谁的后代 小明王是男是女地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)一(yī)下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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