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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药食两用(yòng)的山(shān)药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常(cháng)食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以(yǐ)温县(xiàn)所在(zài)（地理坐(zuò)标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地(dì)理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话(suǒ)需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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