颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会(huì)一(yī)些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优特(tè)食品(pǐn)为(wèi)主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专业(yè)从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业(yè),桂(guì)林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特(tè)的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的(de)醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合(hé)物，降低(dī)人体对(duì)这些(xiē)元素的(de)吸收。

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