近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持(chí)续(xù)火热并吸引了全(quán)国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明(míng)节(jié)后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平(píng)台的搜索量也(yě)出(chū)现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周末发(fā)送(sòng)旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行(xíng)业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红(hóng)后(hòu)又给(gěi)这(zhè)座城市带来了哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗书等(děng)平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平(píng)台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)均出(chū)现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发(fā)现没(méi)有(yǒu)一家店(diàn)铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人(rén)群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的(de)中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良好(hǎo)消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的(de)，要依法合(hé)理制定价(jià)格标准，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明(míng)的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年新增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注册(cè)量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年(nián)间之最。截(jié)止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄(zī)博(bó)成(chéng)为新晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持(chí)续升温，全(quán)国各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单(dān)日到发(fā)旅客数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达(dá)。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为(wèi)便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市(shì)变成了(le)济南市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服(fú)务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的热度持(chí)续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符(fú)合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开政策的的扶(fú)持(chí)和(hé)完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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